rosa marie ²⁰¹⁹

Ružové víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Ideou tohto vína bolo vytvorenie výnimočného ružového vína s minimálnymi zásahmi a parádnou piteľnosťou. Martin a Anna macerovali Zweigelt 15 hodín na šupkách, aby zvýraznili jeho ovocný profil. Po jemnom lisovaní a začatí spontánnej fermentácie po 3 dňoch pridali šupky Veltlínu s cieľom zachytenia jeho trieslovín a jemného pikantného charakteru.

Zloženie

100% Zweigelt & šupky Grüner Veltliner.
Hrozno zberané v okolí dediny Strass z biodynamicky obhospodarovaných vinohradov. Nevšedné, no úžasné roséčko prešlo špeciálnou vinifikáciou. Zweigelt fermentoval na šupkách Veltlínu zeleného. Vínu to dodalo väčšiu štruktúru, komplexnosť a celkový výraz. Skvelý počin, ktorý ho jasne odlíšil od nespočetného množstva ružových "limonád". Zrelo v kombinácii nerezu a neutrálnych dubových sudov. Víno bolo plnené do fliaš bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry.

Charakteristika

Tmavšia staro-ružová jemne zastretá farba vína. Rozhodne tmavšia než väčšina ružových vín. Svieže bohaté ovocné víno s komplexnou vôňou, šťavnatosťou, výborne integrovanou kyselinkou a znamenitou piteľnosťou. Elegantná, trochu i decentná vôňa na danú formu vinifikácie. Nie je v nej nič nabúchané ani obťažujúce ako je to bohužiaľ zvykom pri mnohých ružových vínach. Na nose červené ovocie s dominanciou jahôd, malín a čerešní s jemným krémovým nádychom a dotykom minerálov a aromatických bylín. Stredne plná chuť je dobre vyvážená, plná červeného ovocia. Kyselinka zabezpečuje sviežosť v ústach. Dlhý ovocný záver. Páradne rosé utekajúce z davu uniformných roséčiek!

Párovanie vína s jedlom

V lete skvelá náhrada za ľahšie červené vína. Výborné s cestovinami s červenými omáčkami i pizzou či grilovanou zeleninou. Zvládne ečenú a grilovanú hydinu, bravčovinu i stredne ťažké a ťažšie ryby. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.