Alibernet 2015
Víno vyrába Strekov 1075
Vyzretejší Alibernet s príjemnou piteľnosťou.
Zloženie
100% Alibernet.
Hrozno bolo zberané z honu Stredný vrch, z ekologicky obrábaných vinohradov. Fermentácia vlastné kvasinky, víno zrelo 18 mesiacov v dubových sudoch a následne 18 mesiacov vo fľašiach v pivniciach vinárstva. Víno neobsahuje stabilizačné prípravky, nebolo čirené, filtrované a mechanicky namáhané. Do fliaš bolo plnené gravitáciou. Prípadný jemný sediment je prirodzeným javom. Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah siričitanov je len 32 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Tvrdý, niekedy až neohybný charakter Alibernetu bol pri ročníku 2015 umne zjemnený dlhším zrením v sudoch a následne i vo fľašiach. Víno sa prezentuje tmavou, takmer nepriehľadnou farbou. Víno je plné, s peknou štruktúrou, nie však príliš ťažké, čo vína tejto odrody zvyknú byť. Taníny sú vďaka dlhému vyzrievaniu mäkké a ohybné. Chrbtovú kosť vína tvoria nevtieravé kyselinky, ktoré dodávajú potrebnú sviežosť. Vo víne sa prelievajú tóny zrelého čierneho ovocia, sladkej papriky s rašelinovo tabakovými dotykmi. Primerane dlhá dochuť. Vyzretejší Alibernet s príjemnou piteľnosťou.
Párovanie vína s jedlom
Skvelý spoločník k výraznejšiemu červenému mäsu a divine. Skúste jemne prepečenú Bisteccu Fiorentinu (t-bone steak), len so soľou a korením. Podávajte pri teplote 17 až 18°C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
