big Fred # 3 N.V.
Víno vyrába Strekov 1075
Tretia edícia neročníkového červeného základu zo Strekova 1075. K Alibernetu a Dunaja sa v aktuálnom vydaní pripojil Modrý Portugal, ktorý nového Freda mierne odľahčil a pridal do vienka koše červeného ovocia.
Zloženie
1/3 Dunaj ročník 2017, 1/3 Alibernet ročník 2017, 1/3 Modrý Portugal 2018.
Hrozno zberané z ekologicky obhospodarovaných vinohradov. Všetky tri odrody boli produkované zo samotokov. Vinifikácia každá odroda samostatne v neutrálnych dubových sudoch. Odrody boli skupážované 17. decembra 2018 a 3. apríla 2019 bolo víno plnené do fliaš.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii všetkých troch odrôd nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Fred # 3 má celkový obsah siričitanov len 26 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Víno je uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Toto riešenie bolo zvolené práve pre proces výroby vína bez pridania síry. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred # 3 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Charakteristika
Stredná intenzita rubínu s fialovými odleskami. Vo vôni dominuje nezastretá prirodzená ovocnosť s nadvládou červených kôstkovín a bobuľovín spolu s dotykmi korenia a bylín. Stredne plné telo, minimum zamatového tanínu. V ústach mimoriadne osviežujúce, šťavnaté zrelé červené ovocie sa dá doslova žuvať. Dominujú zrelé višne, čerešne a maliny doplnené dotykmi sliviek a sviežeho neprezretého hrozna. Dobrá dĺžka s ľúbivou ovocnosťou a jemnou pikantno- korenistou bodkou na jazyku. Víno sa nič nehrá, podmanivý ovocný nektár s výbornou piteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
Výborný partner k letným BBQ. Vhodnejšie skôr k stredne ťažkým druhom mäsa, napríklad bravčovine či jahňacine, skvele zvládne i grilovanú hydinu či červené omáčky. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
