Granum ²⁰²²

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Zloženie

Dve dominantné odrody Rizling rýnsky a Veltlínske zelené dopĺňa malým percentom Rizling vlašský.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.

Samostatná vinifikácia po odrodách komplet v nerezových tankoch, lisované celé strapce, cez noc statické odkalenie, spontánna fermentácia vlastnými kvasinkami, plnené bez čírenia s ľahkou filtráciou, celková obsah síry 42 mg/l. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Tretia edícia bieleho základu vinárstva tento krát s jemnou filtráciou. Víno je s predchádzajúcimi vydaniami o niečo guľatejšie a výraznejšie. Určite je za tým aj pár gramov zvyškového cukru, no kyselinky 7.58 gramov ho definujú ako suché. Číra iskrivá zlatožltá farba strednej intenzity. Živá čistá postupne nastupujúca ovocná vôňa s minerálnym pozadím. Na nose zrelé jablká, hruška, biele kvety, bylinné tóny, dotyky minerálov. Stredne plná, guľatá chuť, výborné kyselinky zvýrazňujú sviežosť a šťavnatosť. S citom zladené cuvée s výbornou piteľnosťou a príjemne dlhým záverom.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje so stredne ťažkými morskými grilovanými rybami, bez problémov zvládne biele mäso i teľacinu. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 12 °C.