Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín
100% Cabernet Franc.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, Obec Rúbaň, hon Starý vrch.
Po zbere ohrev hrozna pred fermentáciou na 16 °C, spontánne rozkvasenie. Fermentácia prebehla v nerezovom vinifikátore po dobu 18 dní s použitím techniky ,,pump over ́ ́ a delestage, teplota počas kvasenia maximálne do 27 °C, jablčno-mliečna fermentácia prebehla súčasne. Následne víno zrelo 27 mesiacov 60% veľký dubový sud a 40% použité bariky a po zcelení ešte 3 mesiace v nereze. Plnené bez filtrácie.
Víno je vegan, má nízky obsah histamínu pod 0.50 mg/l, certifikované na ŠVPS SR. Víno je tak vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou (HIT).
Tmavá fialovo-červená vôňa. Intenzívna elegantná vôňa, na nose zrelé tmavé bobuľové ovocie, v pozadí škorica a mätový list. Plné telo, bohatá ovocno-korenistá chuť, výraznejšie no zamatové jemnozrnné taníny, výborná acidita zvýrazňujúca sviežosť a šťavnatosť. Dlhý pretrvávajúci záver.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Vinárstvo Mavín - Martin Pomfy bolo založené v roku 2001 s úmyslom produkovať kvalitné sudové vína. Tento zámer sa mu podaril a posunul svoje vinárstvo produkcii prívlastkovým výberových vín. Jeho produkcia bola ocenená na svetových sútažiach mnohými poprednými oceneniami. Ako sám hovorí je fanatikom do výroby vína. V...
Viac info