Chardonnay Battonage ²⁰¹⁷

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť:

AV

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Kasnyik

Rodinné vinárstvo Kasnyik je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia. Všetky vína produkuje tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Zloženie

100% Chardonnay.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zbierané z honu Stredný a Predný Vrch, zo 7 ročného vinohradu pri cukornatosti 21.50 NM°. Víno bolo vinifikované v dubovom sude, kde po prvotnej fermentácii zrelo na jemnom sedimente 10 mesiacov.
Bolo vyrobené bez použitia selektovaných kvaseniek, enzýmov a iných prídavných látok. Vzhľadom na nízke sírenie je celkový obsah síry 63 mg na liter vína.

Charakteristika

Víno sa v pohári prezentuje čírou iskrivou žltastou farbou so zelenými odleskami. Je dobré mu nechať kúsok času na rozvinutie vôní a chutí. Elegantná decentná vôňa s tónmi zrelého bieleho ovocia a dotykov minerálov. V porovnaní s predchádzajúcimi ročníkmi menší vplyv dreva, sud pri vinifikácii je už len spojivom vína s okolitým svetom a prispieva k pomalému vyzrievaniu. Batonáž dodala vínu krémovosť až smotanovosť, parádne kyselinky zabezpečujú sviežosť a šťavnatosť v ústach. V chuti je priezračne čisté, s dobrou štruktúrou, pripravené na dlhý beh. Pôsobivá dochuť ostáva ešte veľmi dlho v ústach.

Párovanie vína s jedlom

Výborné gastronomické Chardonnay! Jeho štruktúra bude rásť a vyvíjať sa s vekom vo fľaši. Vhodné k náročnejším úpravám bieleho mäsa, k ťažším rybám a k smotanovým omáčkam. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína