Créme # 1
Víno vyrába Strekov 1075
Doprajte prosím tomuto vínu kúsok viac času a ochoty ho preskúmať než ste obvykle zvyknutí.
Zloženie
100% Devín. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Základ vína tvorí Devín ročníka 2014. Víno zrelo výlučne v nereze mimo 3 mesiacov strávených v nových dubových sudoch o objeme 1070 litrov. Vlani bol do vína pridaný mušt z Devína 2016. Vo víne mušt vyvolal sekundárnu fermentáciu a nastal prirodzený rozklad cukru na alkohol a kysličník uhličitý. Koncom apríla 2017 bola celá produkcia, približne 800 fliaš degoržovaná a uzavretá korunkou. Tlak vo fľaši po ukončení fermentácie sa pohybuje na 2.80 atmosféry. A tak tu máme opäť jeden netradičný šumák zo Strekova 1075, tento krát devínový.
Prečo viac času a ochoty? Créme sme pre časom degustovali s pár klientmi. Vôbec to neboli skúsení fanúšikovia naturálnych vín, o to bol však ich názor pre nás zaujímavejší. Po naliatí do pohára a prvom napití bolo možné pozorovať takmer u všetkých zaseknutý výraz v tvárach. Nikto nehanil a ani nechválil. Pod slovami "víno je také, INÉ..." sme vycítili, že Créme ich až tak neberie. No po treťom či štvrtom napití sa už prevažná časť našich degustátorov s vínom dokázala stotožniť a pre väčšinu bolo dokonca výborné. Píšeme to len preto, aby Vás neodradil prvý nádych, či hlt tohto vína. Nie je to vyslovene láska na prvý pohár, s vínom sa treba trochu pohrať, pomazliť sa s ním, porozumieť mu. A potom tá láska zaručene príde, teda aspoň dúfame.
Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Celkový obsah síry je na úrovni 36 mg/l.
Charakteristika
Slamovo zlatavá jemne zastretá farba. Pri prvom nádychu v pozadí jasne dominuje typická tramínová aromatika. Prelínajú sa tóny sladkého ovocia, byliniek, medu a korenín. V chuti je vyslovene suché s peknou štruktúrou. Sviežosť mu dodávajú parádne kyselinky. Typickosť Devínu je v chuti potlačená samotnou vinifikáciou. Prelínajú sa v nej dotyky herbálnosti, zelenkastých tónov, chleboviny, kvasnicových nuansou a minerálov. Skutočne netradičný Devín, ktorý však vyniká výbornou piteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
ideálny partner na letné večerné posedenia s priateľmi. Hodí sa ako aperitív, či k ľahším predjedlám a šalátom. Alebo len tak, vychladený sám o sebe. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
