Frankovka modrá ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Slovensko Oblasť:

AV

Víno vyrába Tibor Melecsky

Tibor Melecsky: "Nie je problémom aby sa víno vyrobilo samo bez zásahov. Je však nesmierne náročné a zložité zabezpečiť všetko tak, aby sa samo vyrobiť mohlo."

Zloženie

100% Frankovka modrá.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno zberané zo 40-ročného vinohradu, ktorý bol ošetrovaný výlučne agrohomeo ochranou. Agrohomeopatia obnovuje rovnováhu medzi organizmami v pôde a jej okolí, posilňujúc samotné rastliny a ich rast spôsobom, že sa dokážu samé postaviť škodcom a chorobám. Neobsahuje ochranné látky, viniču len pomáha si vytvoriť prirodzenú odolnosť voči škodcom a chorobám.
 
100% ručná výroba, s výnimkou šliapania hrozna, vtedy sa do výroby zapojili aj dolné končatiny.
Po zbere sa hrozno pošliapalo, ručne odstopkovalo a jeden mesiac macerovalo v kadiach na šupkách. Následne bolo samospádom pretočené do jediného 300 litrového dubového suda kde zrelo 12 mesiacov. Plnené ručne priamo zo suda do fliaš bez čírenia a filtrácie.
Predpokladáme, že víno si môžete vychutnať v ideálnej kondícii minimálne do roku 2030.

Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Výroba prebehla až do ukončenia jablčno-mliečnej fermentácie bez požitia síry, štipka sa do vína pridala až po jej ukončení. Celkový obsah síry vo víne je do 30 mg na liter. Z tohto dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Typická ovocno-minerálna strekovská Frankovka. Vieme už roky, že strekovské zásadité pôdy s vysokým pH sú priam ideálne na produkciu Frankovky, ktorá dokáže pôsobivo preniesť mineralitu svojho terroiru do výsledného vína. A to je i tromfom novej Tiborovej Frankovky! Sýta višňovo červená farba preukazuje mladosť vína. Stredne plné telo, dobrá štruktúra, sviežosť a šťavnatosť umocňuje výborná kyselinka, ktorá je predzvesťou dobrého vyzrievania. Nedajte sa oklamať nižším alkoholom, vďaka vysokému extraktu na úrovni 30 mg víno pôsobí v ústach bohato. Hroznovú ovocnosť dopĺňa červené ovocie a decentná korenitosť s jasnými kontúrami vápenca. Výborná Frankovka, ktorá vysoko prevyšuje bežné štandardy tejto, za nás najlepšej slovenskej odrody!

Párovanie vína s jedlom

Skúste v kombinácii s domácou pečenou kačkou či husou, červenou kapustou a domácimi lokšami. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína