Irónia ²⁰¹³

Víno vyrába Marvla TINDO

Zloženie

50% Tramín červený, 50% Veltlín zelený.
Hrozno bolo zberané z južných svahov Štiavnických vrchov. Tramín bol vinifikovaný na jemných kaloch v dubových sudoch a Veltlín v nerezových nádržiach. V pivnici sa využívali výlučne klasické postupy. Ku kvaseniu – fermentácii hrozna sa nepridávali selektované kvasinky s cieľom uchovania vlastného charakteru vína.

Charakteristika

Tramín bol v ročníku 2013 dokonale zrelý, možno i trochu viac. Cukornatosť sa pohybovala na úrovni 26° NM. Víno bolo mohutné, chýbali mu však kyselinky. Veltlín sa bral pri cukornatosti 19° NM a kyselinky boli excelentné. To bol prvý popud spárovať tieto dve vína do jedného celku. Dlho sa hľadal vhodný pomer, nakoniec to skočilo pre obe odrody presnou remízou. Výsledné víno má peknú stavbu a primeranú plnosť. Guľatosť umocňuje jemný zostatkový cukor. Dominujú v ňom medové tóny s agátovým kvetom v pozadí. Víno zanecháva v ústach dlhú dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Skúste s pikantnou ázijskou kuchyňou. Sedí aj ako digestív po príjemnej večery. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.