Ister 2011
Víno vyrába Strekov 1075
Kde bolo tam bolo, bola raz jedna rieka... V časoch, keď ešte rieky nemali svoj názov, dokonca neboli zakreslené ani do máp, si ľudia pomenovávali veci podľa seba, podľa vlastných pocitov a vnemov. Potom, aby sa mohli navzájom dorozumieť sa dohodli, ako jednotlivé veci, myšlienky či pocity budú spoločne nazývať. Keď vzniklo niečo veľmi odlišné, alebo nové, pomenovali to novým názvom, proste inak. A tak je to i s týmto unikátnym červeným zo Strekova 1075. Názov Ister je odkazom na staré pomenovanie rieky Dunaj.
Zloženie
Dunaj, s pridaním nepatrného množstva odrôd Hron a Váh, čo vínu dodalo zvláštny pôvab a šarm.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zberané zo samostatnej 2 hektárovej vinice. Ister je jedinečné víno, pri ktorom prekvasil všetok zvyškový cukor z muštu s cukornatosťou pri zberu cez 30°NM, na neuveriteľných 17,50 obj.% alkoholu. Víno zrelo v starých dubových sudoch.
Bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno sa produkovalo z nelisovaného hrozna (samotoku), je nefiltrované, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom a bolo fľašované samospádom.
Celkovo bolo vyrobených 933 fliaš. Doba archivácie je minimálne 15 až 20 rokov.
Charakteristika
Vôňa jesennej prírody, cez vlhké jesenné, tabakové a rašelinové tóny a energia starých stromov a lesov, vystupuje ako energetické pozadie prezretých ovocných až lekvárovitých tónov a chutí macerátov z rôznych červených šťavnatých ovocí. Mohutné, ohnivé a omamné víno s očarujúcim charakterom, energiou a zemitosťou pripomínajúcou „ Dych starých lesov “.
Párovanie vína s jedlom
Náročnejšie a bohaté úpravy červeného mäsa a diviny. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
