Lipovina Natural

Lipovina Natural 2018

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,0%
Slovensko Oblasť:
AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Lipovina rady UNFILTERED ročníka 2018 vznikla kombináciou hrozna nakvášaného na šupkách a celých bobúľ hrozna vinifikovaných v amforách.

Zloženie

100% Lipovina (Hárslevelű).
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
 
Vinifikácia vína prebehla v dvoch variáciách.
Polovica hrozna fermentovala na šupkách. Následne víno zrelo v dubových sudoch.  
Druhá časť hrozna bola odstopkovaná, bobule sa zaliali muštom a vinifikovali sa v 350 litrových amforách. Následne po ukončení fermentácia víno zrelo v dubových sudoch. Víno po zcelení bolo bez čírenia či filtrácie. Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, plnené s minimálnou dávkou síry.

Spomedzi celej rady UNFILTERED víno s najnižšou produkciou. K dispozícii je len pár kartónov.

Charakteristika

Sýta slamovožltá farba so zlatistými odleskami, s jemným filtrom typickým pre nefiltrované biele vína macerujúce na šupkách. V porovnaní so základnou Lipovinou bohatšie a expresívnejšie. Je evidentný štýl vinifikácie, ktorá sčasti prekrýva odrodovú charakteristiku. Víno je však čisté, s parádnou aromatikou a bohatosťou na jazyku. Zo začiatku decentná vôňa sa otvára pomalšie, na zreteľnú mineralitu postupne nadväzuje biele ovocie, čajové lístky, chlebovinka a dotyky korenia. V ústach plnosť, zreteľne čitateľné triesloviny a mineralita zvýrazňujú bohatosť. Parádna kyselinka osviežuje a dodáva šťavnatosť. Pôsobivý záver v spojení ovocia a vlhkej rozpálenej kameniny. Výborný kúsok! Víno je mladé a čaká ho veľmi dlhá cesta. Za pár rokov to bude skutočná lahôdka.

Párovanie vína s jedlom

Bez problémov zvládne biele mäso, teľacinu i bravčové. Výborne k studeným mäsovým špecialitám, sušeným i údeným. Výborné tiež k jedlám s kyslou kapustou. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.

18,25 € VIP cena: 16,79 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

Bott Frigyes

Bott Frigyes

Vinárstvo Bott Frigyes v súčasnosti obrába 9 hektárov vinohradov na svahoch mužlanských vrchov v nadmorskej výške 230 metrov nad morom. Vinohradnícka oblasť sa nachádza na južnej strane mužlanskych vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý pri Štúrove uzatvára Hron a Dunaj. Pôda je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá s vysokým...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Bott Frigyes