Mátyás Pinot Noir Bio ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás

Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Zloženie

100% Pinot Noir (Rulandské modré).
Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime susediacich s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora. Spontánna fermentácia vlastnými kvasinkami, vinifikácia dubové sudy, víno zrelo 10 mesiacov v dubových sudoch na sedimente. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Rodinné vinárstvo Mátyás produkuje všetko hrozno pre svoje vína výlučne v Bio režime. Po niekoľko ročnom prechodnom režime mu bola v roku 2014 udelená oficiálna certifikácia. Rodinné vinárstvo Mátyás je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia.

Matyaswines: “ Niekto nám už spomínal, že náš región je vlastne také malé Burgundsko. Úprimne? Neviem, či to takto je ale v jednom som si istý, a to, že pinot noir našiel nový domov v našich končinách. Mnohokrát sa síce správa ako malá neposlušná princeznička a každý rok dokáže ukázať svoju inú tvár, ale hodí sa jej to. Keď si ju budeme ctiť, tak aj v tých najhorších ročníkoch nám dokáže ukázať svoju pozitívnu stránku a podaruje nás tým pekným a dobrým. Podstata tkvie v tom, že nemôžeme príliš komplikovať jednotlivé postupy. Len tradične. Tak je to najlepšie.“

Charakteristika

Svieža vôňa je plná ovocia s dominanciou zrelých červených kôstkovín. Stredne plné telo, jemná minerálna linka. V chuti víno ponúka nádhernú rovnováhu medzi ovocnosťou a jemnou tanínovou štruktúrou, ktorá zvýrazňuje podmanivú eleganciu. Sviežosť a šťavnatosť umocňuje príjemná kyselinka. Vynikajúci slovenský Pinot s výborným pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Výborné s jemnejším mäsom či ťažšími rybami. Skúste s grilovaným jahňacím, budete určite spokojní. Podávajte pri teplote 14 až 16°C