Mátyás Somlyo Biele ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 0,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás

Biela variácia mimoriadne úspešnej bielej dvojičky.

Zloženie

100% Pinot Blanc (Rulandské biele).
Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime susediacich s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
Spojenie 3 foriem vinifikácie pri jednej odrode. Časť hrozna macerovala na šupkách, druhá časť bola finifikovaná spolu s bobuľkami hrozna (boli pri fermentácii i následnom zrení v sudoch) a zvyšok hrozna prešiel klasickou formou vinifikácie, spontánna fermentácia a zrenie v sudoch na sedimente. Každá z foriem vinfikácie bola spracovaná samostatne. Zcelené pred fľašovaním, plnené bez čírenia a filtrácie. Celkový obsah síry do 25 mg /l.
 
Rodinné vinárstvo Mátyás produkuje všetko hrozno pre svoje vína výlučne v Bio režime. Po niekoľko ročnom prechodnom režime mu bola v roku 2014 udelená oficiálna Bio certifikácia. Rodinné vinárstvo Mátyás je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia.

Charakteristika

Víno sa v pohári prezentuje čírou iskrivou žltastou farbou. Je dobré mu nechať kúsok času na rozvinutie vôní a chutí. Vzadu čitateľný Ruland biele, ktorý je však umne modelovaný rukopisom vinára. Je tu evidentné zlúčenie viacerých foriem vinifikácie. Vo vôni i chuti zrelé žlté jablká, hrušky, dotyky sušených bylín, tanínov i minerálov. V ústach svieže s príjemnou kyselinkou. Dlhší ovocno-minerálny záver. Príjemný kúsok ktorý Vás zaujme!