Nigori 2017
Víno vyrába Strekov 1075
Nigori s premiešaným obsahom sedimentu prekonáva pomyselné "hranice" Rizlingu vlašského.
Zloženie
100% Rizling vlašský.
Hrozno bolo zberané z kolíkového ekologicky obrábaného vinohradu. Zo začiatku vyrobený klasickou metódou, vinifikácia 6 mesiacov v dubovom sude na sedimente. Pred plnením sa vo víne rozmiešal sediment a víno bolo následne gravitáciou plnené do fliaš spolu s ním. Víno netradične uzatvorené kovovou korunkou. Vo víne je minimum prirodzenej síry (pridaná žiadna) a korunka ochraňuje víno voči mikrooxidácii.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah síry 16 mg/l je výsledkom jej prirodzeného výskytu. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Živé a nespútané víno ako väčšina kúskov zo Strekova 1075. Uznávame, nie je to Vlašák pre každého a treba mu dopriať kúsok času na zoznámenie. Na prvý krát je skutočne nečakaným zážitkom. Zastretá slamovo-žltá farba. V intenzívnej krémovej vôni sa prelínajú tóny zrelých jabĺk, broskýň, tropického ovocia, kokosu a minerálov. Stredne plná až plnšia krémová chuť, bohatá štruktúra, dotyk triesla. Dobre zapracovaná kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť. Víno, ktoré určite stojí za vyskúšanie!
Párovanie vína s jedlom
Pri vínach ste určite stretli s výrazom dekantácia. Nigori pred podávaním je však dobré “KANTOVAŤ“! Usedené kaly sa tým vo víne rozptýlia. Najlepšie je fľašu jemne nakloniť zátkou smerom dolu a pomaly krúživými pohybmi zmiešať sediment s vínom. No a potom už zostáva len vychutnať si niečo nové, nezvyčajné... Príjemné ako aperitív, k ľahším predjedlám. Skúste tiež k rybám, bielemu mäsu či mierne ostrej ázijskej kuchyni. Podávajte pri teplote 9 až 10°C.
Ročník 2017 odporúčame po otvorení vypiť a nenechávať ho napríklad do druhého dňa. Vplyvom kyslíka a nízkeho obsahu síry farba postupne tmavne.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
