pétnat rosé ²⁰²¹

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BS

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás

Pomenovanie vína Pet Nat je odvodené zo začiatku francúzskych slov pétillant (perlenie) a naturel (naturálne). V spôsobe produkcie tohto vína vidíme návrat k starodávnym metódam výroby šumivých vín.

Zloženie

60% Frankovka modrá, 40% Feteasca regala (Pesecká leánka).
Hrozno zberané z vinohradu v Novej Vieske z honu Nagyhegy.
Vinica je obhospodarovaná v certifikovanom BIO režime a susedí s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
 
Spontánna fermentácia, v jej priebehu bolo víno stočené do fliaš, v nich bola ukončená prvotná fermentácia kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a žiadané bublinky-kysličník uhličitý. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
 
Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, bez problémov zvládne biele mäso, pečené i grilované, červené cestoviny či pizzu. Pred otvorením víno radšej kúsok podchlaďte, podávajte pri teplote 7 až 8 °C.