Pinot Gris 2018/2019
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Pivnicu ČAJKOV má pod taktovkou Marek Uhnák. Postupom času objavil najväčšie dedičstvo, ktoré mu zanechali predchádzajúce generácie. Spojenie tradičných postupov a odrôd so sopečným podložím rodného Tekova.
Zloženie
100% Rulandské šedé.
Nitrianska vinohradnícka oblasť. Vinohrad Rybník - Stará hora.
Hrozno týždeň kvasilo na šupkách a následne nelisovaný samotok zrel 6 mesiacov v drevených dubových sudoch bez vonkajších zásahov. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo čírené ani filtrované, tvorenie sedimentu je prirodzená vlastnosť vína a neznižuje jeho kvalitu.
Charakteristika
Víno má zaujímavú medeno-lososovú farbu s pomarančovými odleskami, ktorá svedčí o dlhšom kontakte so šupkou. Vo vôni je bohaté s dominanciou kvetov a čerstvo vytlačenej hroznovej šťavy s kvapkou medu na záver. V chuti je suché, bohaté, s nepatrným, no príjemným nádychom trieslovín a jemnou mineralitou. Netradičný Ruland šedý s jasným charakterom plným života. Skvelé!
Párovanie vína s jedlom
Výborne sa páruje s bohatšími prevedeniami bieleho mäsa, teľacinou či mastnejšími rybami. Vyskúšali sme grilovanú makrelu a výsledok bol úžasný! Podávajte vychladené pri teplote 10 až 12°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Pivnica Čajkov
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...
