Rizling rýnsky ²⁰¹⁷

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Rizling rýnsky.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Rubáň.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov v Rubáni z honu Starý vrch. Studená macerácia, víno po ukončení fermentácie zrelo do júla v nerezových tankoch na jemnom sedimente.

Charakteristika

Žltkasto-zelenkavá farba je iskrivo číra. Vo vôni vína dominuje limetková šťava, grep, lipový kvet a mokrý kameň. Chuť vína je citrónovo svieža, plná, šťavnatá, s dlho doznievajúcou mineralitou. Ukážkový balans medzi zvyškovým cukrom na úrovni 14 gramov a takmer 9 gramami krištáľovo čistých ovocných kyselín posúva víno do vyšších rozmerov. Dlhotrvajúci ovocný záver. Jeho pôvab si vychutnáme ešte pár nasledujúcich rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Zvyškový cukor tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s pikantnejšou ázijskou kuchyňou, s pečenou kačkou či pečeným bravčovým. Určite budete spokojný aj pri spojení s mastnejšími rybami. Skúste s pečenou kačkou pripravovanou s medovo sójovým prelivom. Pokiaľ si ho chcete užiť s jedlom, vychlaďte si fľašu približne na 8 až 9°C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.