Rizling vlašský ²⁰¹⁷

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Rizling vlašský.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Rubáň.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov v Rubáni z honu Starý vrch. Vo víne cítiť čiastočnú botrytídu. Vlny dažďov koncom augusta v Rubáni podnietili výskyt ušľachtilej hniloby, kedy huba vyvolávajúca botrytídu infikovala hrozno. Studená macerácia, víno po ukončení fermentácie zrelo do júna v nerezových tankoch na jemnom sedimente.

Charakteristika

Zlatožltá farba napovedá vyššiemu prezretiu hrozna. Hlinito-piesočnatá pôda Rubáňa odovzdala vínu nezameniteľný charakter. Vôňa vína sa nesie v tónoch lúčnych kvetov a jabĺčok. Chuť je plná, bohatá a dlhá. Vôňa i chuť sú dopĺňané dotykmi botrytídy a ňou spôsobeným enzymatickým procesom rozkladu šupiek. Jej prejav je nenásilný a pôvabne obohacuje charakter vína. Šťavnatosť z kyselín je ideálne vyvážená jemným zvyškovým cukrom, ktorý takmer ustupuje do úzadia. Dlhý lahodný záver. Výborné víno, ktoré skutočne stojí za skúšku. Obdobný charakter odrody sa podarí raz za pár rokov!

Párovanie vína s jedlom

Výborné s chuťovo výraznejšími sladkovodnými i morskými rybami. Bez problémov zvládne i biele mäso či teľacinu. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.