Selection Breslava ²⁰¹⁷

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Breslava.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Rubáň.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov v Rubáni. Studená macerácia, víno po ukončení fermentácie zrelo do konca mája v nerezových tankoch na jemnom sedimente.

Odroda Breslava bola vyšľachtená vo VÚVV v Bratislave v roku 1960, kedy Dorota Pospíšilová skrížila elitný semenáčik (Chrupka ružová x Tramín červený) s talianskou odrodou St. Maria d´Alcantara. Neskôr bola z pestovania vyradená, lebo nevyhovovala vtedajším požiadavkám univezálnej odrody. V roku 2004 získala spätne právnu ochranu. Breslava je pomenovaná podľa historického názvu Bratislavy.

Charakteristika

Víno je jemnej zlatistej farby. Zosušené hrozienko podarovalo vínu typickú odrodovosť slovenského novošľachtenca. Vôňa vína je bohatá, ovocno-medová, obohatená o košík kvetov. Chuť je plná, bohatá a harmonická. Kopíruje aromatické vnemy, pričom v pozadí cítiť dotyk cibéb. Charakter vína dotvára ideálny pomer kyseliniek a 2 gramov zvyškového cukru. Príjemná ovocná dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Vhodné ako aperitív, skúste s bohatšími prvými chodmi, stredne ťažkými rybami či bielym mäsom. Podávajte pri teplote medzi 9 až 11°C.