Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon 2011

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 12,0%
Slovinsko Oblasť: Brda
AV

Víno vyrába Movia

Movia je synonymom vín s jedinečným charakterom a mimoriadnou dávkou elegancie. Za ich výraznou individualitou sa v niektorých prípadoch skrýva dokonca odmietanie aktuálnych všeobecne uznávaných enologických postupov...

Zloženie

100% Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon z Movie sa vyznačuje príkladnou silou a telom, ktoré je táto odroda schopná dosiahnuť v tamojších podmienkach. Hoci je toto víno plné, vykazuje aj mimoriadnu dávku elegancie. Hrozno bolo ručne zberané z 30. ročného biodynamicky obhospodarovaného vinohradu. Čas medzi zberom a začiatkom fermentácie bol maximálne 2 hodiny. Fermentácia sa rozbiehala vo veľkých kvasných kadiach na prírodných kvasinkách získaných z rovnakého vopred zberaného hrozna (približne 5% množstva).
Macerácia trvala 4 týždne až do konca ferméntácie. Sekundárna fermentácia bola dokončená v drevených barikoch zo slovinského duba, kde víno následne zrelo štyri roky na kaloch bez stáčania. Počas výroby až do fľašovania nebola do vína pridávaná žiadna síra a ani akékoľvek iné konzervačné látky. Vzhľadom na minimálne sírenie je obsah celkovej síry v tomto víne menej než 30 mg/l. Z toho dôvodu je vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Farba vína je nekompromisne hlboká, s granátovými odleskami, ktoré sú svedkom jeho vývoja. Vôňou len dokazuje svoju zrelosť, no stále je podmanivo svieže. Dominujú v ňom tóny červeného ovocia s jemnými tabakovými nuansami. V chuti je víno energické, suché a príkladne elegantné. Je výborné už teraz, no svoju krásu si pri správnom skladovaní udrží aj dve ďalšie desaťročia.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný spoločník k červenému mäsu, k pernatej divine i k vyzretým syrom. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Movia

Movia

Vznik vinárstva Movia sa datuje rokom 1700. Do rodiny Kristančič sa dostalo svadbou v roku 1820. Dnes sa rozkladá na 22 hektároch pôdy na pohraničí medzi Slovinskom a Talianskom. Polovica pozemkov leží na slovinskej strane (ZGP Brda) a druhá na talianskej (DOC Collio). Po druhej svetovej vojne zostalo vinárstvo v rukách rodiny, čo umožnilo pokračovanie rodinnej tradície. Vysoká kvalita vín dovolila rodine...

Viac info