Víno vyrába Bodegas Jiménez - Landi
100% Grenache.
Ataulfos je názov výnimočnej, šesťdesiat ročnej výsadby Grenache. Biodynamicky pestované hrozno bolo zberané z 0,6 hektárového vinohradu so západnou expozíciou, situovaného 830 metrov nad morom bez závlah. Vinohrad je vysadený na kremičito-piesočnatom podloží so žulovým pôvodom. Hrozno bolo zberané ručne do malých košov. Jednotlivé odrody boli vinifikované oddelene v otvorených kadiach z francúzskeho dubu. Časť hrozna bola odstopkovaná s neporušenými bobuľkami a 50% bolo spracovávaných so strapinou. Alkoholové kvasenie prebiehalo 15 – 30 dní. Jablčno-mliečne kvasenie prebehlo v dreve. Víno vyzrievalo v starších francúzskych dubových sudoch (500-3000 litrov) 20 mesiacov na kaloch. Nafľašované s minimálnou dávkou síry. Možný sediment nie je žiadnou závadou, nakoľko sa k vínu pristupovalo veľmi šetrne. Bolo plnené bez filtrácie. Odporúčame dekantovať. Produkcia 1 300 fliaš.
Víno intenzívnej, višňovej farby. Vo vôni pôsobí neuveriteľne sviežo, dominujú v nej tóny zrelého červeného ovocia, kvetov a zemitej minerality. Krásne to dopĺňajú balzamické nuansy. Víno má príkladne vyváženú kyselinku, má plnosť, mimoriadnu šťavnatosť no zároveň pôsobí veľmi jemne. Na jazyku prevláda vyzreté ovocie a kvetinové tóny. Mimoriadne lahodný záver.
Výborne sa páruje so španielskou Paellou, s pečeným prasiatkom a s jahňacinou. Skúste tiež k hovädziemu carpacciu či k ľahším úpravám diviny.
Robert Parker 94 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Vinárstvo Bodegas Jiménez-Landi sa nachádza v DO oblasti (Denominación de Origen) Méntrida, juhozápadne od Madridu a vzniklo v roku 2004. Spoločnosť vedú dvaja bratranci, José Benavides Jiménez-Landi a Daniel Gómez Jiménez-Landi. Ich cieľom je výroba vín založených na rešpekte k prírode a k tradíciám. Obaja zastávajú názor, že prvoradou...
Viac info