Dominio del Aguila Blanco ²⁰¹⁶

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Španielsko Oblasť: Ribera del Duero

RP 97 AV

Víno vyrába Dominio del Aguila

Dominio del Aguila Blanco 2016 je jedným z prvých oficiálnych bielych vín apelácie Ribera del Duero, ktorá bielu klasifikáciu schválila v septembri 2019. Jedná sa o jedno z najlepších bielych vín ročníka 2016 nie len z Ribery ale Španielska vôbec.

Zloženie

100% Albillo.
Hrozno zberané zo starých organicky vedených vinohradov (ekologická certifikácia) s prvkami biodynamiky. Podklad je piesčitá pôda s podielom ílu a vápenca, nadmorská výška vinohradov 800 metrov nad hladinou mora.
Po zbere celé strapce šliapané nohami, fermentácia vlastné kvasinky. Fermentačný proces vo veľmi chladnej pivnici prebiehal takmer 2 roky! Po 32 mesiacoch strávených vo francúzskych dubových sudoch bolo víno fľašované ručne, bez čírenia či filtrácie.
Kvalitou a charakterom je Blanco typickým "vin de garde" a je rovné najlepším bielym burgundským.

Charakteristika

Ročník 2016 je štvrtou edíciou bieleho vína z Dominio del Aguila. Víno je stále veľmi mladé, disponuje umiernenými 13% alkoholu a nízke pH 3,08, ktoré je možné dosiahnuť len v chladnejších ročníkoch umocňujúce sviežosť vína. Elegantný ovocný profil s dominanciou citrusov a bieleho ovocia s nekonečnou šťavnatosťou a sviežosťou. Ovocná linka je doplnená dotykmi minerálov. Napriek 32 mesiacom stráveným v sudoch výborne integrované drevo, takmer ho necítiť. Víno je výborné už teraz, no po rokoch vyzrievania to bude dokonalý skvost. Mimoriadne víno s puncom jedinečnosti!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k slávnostným tabuliam, či už s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 97 bodov.