Familia Valdelana Crianza ²⁰¹⁷

Víno vyrába Bodegas Valdelana

Odroda Mazuelo je výborným doplnkom odrody Tempranillo, nakoľko dopomáha produkovať vína s vyšším obsahom tanínov, vyššou aciditou a stabilnejšou farbou. Presne tieto vlastnosti sú potrebné pri vínach s predpokladom dlhšieho vyzrievania.

Zloženie

95% Tempranillo, 5% Mazuelo.
Hrozno zberané z vinohradov s priemerným vekom viac než 40 rokov. Podklad tvoria kriedovo-ílovité pôdy. Dominuje stredomorská klíma s atlantickým vplyvom. Enológ Juan Jesús brilantne zachytil vo víne potenciál daného terroiru.
Hrozno sa oberalo počas prvého októbrového týždňa. Predfermentačná studená macerácia po ktorej nasledovala spontánna alkoholová fermentácia. Jablčno-mliečne kvasenie prebehlo vo francúzskych dubových sudoch. Víno vyzrievalo 12 mesiacov v kombinácii 50% francúzskych a 50% amerických dubových sudoch.

Charakteristika

Hlboká višňovo-červená farba. V intenzívnej vôni dominuje tmavé a červené ovocie krásne vyvážené balzamickými dotykmi a jemným drevom v pozadí. Na jazyku tóny čučoriedok a černíc, ktoré sú v ideálnej symbióze s nuansami dreva, vanilky a škorice. Plné telo, šťavnatosť, víno s patričnou dávkou sily a elegancie. Dlhá a intenzívna dochuť s tónmi banánov, jahôd a čokolády.

Párovanie vína s jedlom

Zvoľte väčší pohár a doprajte vínu pár minút na nadýchnutie. Výborne sa páruje s tapasmi plnších chutí, červeným mäsom, jahňacinou či pernatou divinou. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 92 bodov.