Gabaxo ^2014/2015

Červené víno Suché

0.75 Alkohol 13,5%

Španielsko Oblasť: Rioja

RP 91 AV

Víno vyrába Olivier Rivière

Ideou Gabaxa bolo vytvoriť jemné a elegantné víno, pripomínajúc španielsku obdobu Côte de Nuits.

Zloženie

50% Tempranillo, 50% Garnacha.
Hrozno bolo zberané z nízko rodiacich ekologických vinohradov s použitím biodynamických praktík. Vinohrady sú vysadené vo výške 500 až 650 metrov nad hladinou mora. Podklad viníc tvorí piesok, červená hlina a vápenec s kamienkami na povrchu. Po fermentácii (betónové kade, prírodné kvasinky) víno ležalo 12 mesiacov na kaloch v kombinácii 500 litrových a veľkých dubových sudoch. Gabaxo je jediným Olivierovým vínom v ktorom sa kombinuje hrozno z rôznych oblastí Rioji. Tempranillo bolo zberané z vinohradov nachádzajúcich sa v Rioja Alavesa, vysadených na skalnatej, vápencovo ílovej pôde. Garnacha pochádza z okolia Cárdenas v Rioja Altae, kde podklad vinohradov tvorí zem s vyšším obsahom železa.

Charakteristika

Čerešňovo červená farba s fialovými odtieňmi na okrajoch. Veľmi jemné a elegantné víno s jasným minerálnym podtónom. Vo vôni dominujú tóny červeného a čierneho ovocia s nádychom kvetín v pozadí. Chuť je svieža a príjemná, plná ovocia (jahody, černice) s jemnou korenitosťou. Víno má hladké taníny, dobrú kyselinku, vytrvalosť i dĺžku.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k údeninám, dusenému i grilovanému mäsu. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 91 bodov.