Víno vyrába Dominio do Bibei
V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu. Cieľom pri výrobe každého litra vína je dosiahnutie stavu, kedy víno dokáže čo najvernejšie interpretovať charakter vinice z ktorej pochádza.
75% Godello, 20% Albariño, 5% Dona Blanca.
Hrozno bolo zberané z vinohradov ležiacich na rozdrobenej bridlici v nadmorských výškach v rozmedzí od 400 do 750 metrov nad morom. Produkcia hrozna sa pohybovala medzi 0.9 až 1.2 kg hrozna na jeden koreň. Pri niektorých parcelách vinohradov ich vek presahuje sto rokov. Hrozno bol zberané ručne. V pivnici pred jeho spracovaním prebehla dôkladná selekcia.
Jemná zlatistá farba zelenkavými odleskami. Vôňa vína sa nesie v tónoch bielej broskyne, tropického ovocia a dotykov kvetov. Chuť vína je príjemne vyvážená, svieža a mäsitá. Má príjemnú kyslosť, krémovú textúru a vynikajúcu rovnováhu medzi ovocím a mineralitou. Albariño a Dona Blanca podčiarkujú jeho príjemnú komplexnosť. Skvelý záver, ktorý je nečakane dlhý.
Doporučujeme kratšiu dekantáciu. Skúste s rybami či grilovanými morskými plodmi. Podávajte pri teplote medzi 12 až 13°C.
Robert Parker 92 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Príbeh vinárstva Dominio do Bibei sa začal v 2002 a vznikol zo snov malej skupiny zanietených osôb. Keď sa zvažovala konštrukcia vínnych pivníc spoločnosti, najdôležitejšou úlohou bolo zachovanie rázu krajiny s dôrazom na jej unikátnosť a romantiku. Ribeiry Sacra je krajinou svahov a terasovitých vinohradov, ktorá bola tvarovaná rukami vinárov, ktorí počas dlhých...
Viac info