Mil Cepas

Mil Cepas 2014

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 14,0%
Španielsko Oblasť: La Mancha
AV

Víno vyrába ¡Ea! Vinos de Manuel M. Suárez

Pýcha vinárstva ¡Ea!.

Zloženie

100% Cencibel (Tempranillo).
Hrozno bolo zberané z 30. ročného vinohradu o rozlohe 0.90 hektára. Názov vinohradu Mil Cepas môžeme preložiť ako "Tisíc kmeňov". Všetky práce vo vinohradoch ako, zimné prerezávanie, zelené práce, prísny monitoring dozrievania mali na starosti výlučne Manuel s manželkou. Vinohrad je vysadený na piesočnatej pôde so štrkovým podložím, chudobnej na živiny s dobrou drenážou.

Hrozno sa zberalo 8. septembra pri optimálnej zrelosti. Ročník 2014, a najmä leto, boli trochu teplejšie a suchšie ako zvyčajne, čo umocnilo bohatú ovocnosť a koncentráciu vína. Nechýba však sviežosť, nakoľko víno bolo zberané v optimálnej zrelosti bez známok prezretia. Hrozno podstúpilo chladivú macerácia po dobu 4 dní pri teplote 12°C. Fermentácia prebiehala pri teplote 24°C v nerezových tankoch s prírodnými kvasinkami, ktoré sú nutné pre zachovanie autenticity vína. Spontánna jablčno-mliečna fermentácia prebehla v barikových sudoch z francúzskeho duba. Víno v nich vyzrievalo 14 mesiacov.

Charakteristika

Mil Cepas je pýchou tejto vinárskej rodiny. Ide o ich prvé "Vino de Parcela". Svieže a šťavnaté víno plné tónov zrelého červeného ovocia a jemnými kvetinovými dotykmi. Príkladná štruktúra s dobrou dĺžkou. Veľmi príjemné pitie tradičnej španielskej odrody v "novom" kabáte.

Párovanie vína s jedlom

Vhodné kombinovať s červeným mäsom, divinou a vyzretými syrmi. Skúste s pečenou divou kačkou, určite nebudete sklamaný. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

¡Ea! Vinos de Manuel M. Suárez

¡Ea! Vinos de Manuel M. Suárez

¡Ea! zo španielskej oblasti La Mancha je projektom uznávaného enológa Manuel Manzaneque Suáreza, ktorý sa zrodil v roku 2011. Cieľom vinárstva je obnova vinohradov autochtónnych odrôd v regióne La Mancha, s dôrazom na tradície a čo najvernejší výraz typickosti terroiru danej oblasti. Vinohrady, niektoré viac než 70. ročné, sú vysadené na...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014

Ďalšie vína a produkty od ¡Ea! Vinos de Manuel M. Suárez