Parajes del Infierno EL JUDAS ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 Alkohol 13,0%

Španielsko Oblasť: Vino de la Tierra de Castilla y León

RP 93 RV

Víno vyrába Barco del Corneta

Viura v podaní vinárky Beatriz Herranz ako súčasť pekelnej trilógie Parajes del Infierno.

Zloženie

100% Viura
Hrozno bolo zberané z viac než 70. ročného vinohradu v bio režime nachádzajúceho sa vo Villanueva de Duero - Valladolid. Vinohrad s rozlohou 45 árov je situovaný v nadmorskej výške 708 metrov nad morom a je vysadený na kamenných pôdach s vysokým obsahom kremičitých pieskov.
Ručný zber hrozna do 10 kg boxov, macerácia v rozsahu 12 až 24 hodín lisovanie celých strapcov a prirodzená dekantácia. Fermentácia vlastnými kvasinkami v 600 litrových dubových sudoch. Následne tam víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente. Pre plnením do fliaš 2 mesiace v nerezových tankoch. V ročníku 2018 bolo vyprodukovaných 850 fliaš tohto vína.

Trilógia vín Parajes del Infierno (Miesta v pekle) je tvorená odrodami Verdejo - LA SILLERÍA, Palomino - LAS ENVIDIAS a Viura - EL JUDAS. Ideou tejto rady vín je zviditeľnenie troch autochtónnych odrôd a zachytenie ich skutočného potenciálu z takmer zabudnutých vinohradov. Všetky tri vína sú produkované z veľmi starých vinohradov, ktorých korene siahajú až do "samotného pekla".

Charakteristika

Číra iskrivá zlatožltá farba. Expresívnosť vône je nahradená mimoriadnou eleganciou. Ovocno-krémové tóny s broskyňovo maslovým nádychom a citrusmi sú jemne v pozadí, vo víne dominuje chladivá mineralita. Stredne plná chuť je vyvážená s dobrou štruktúrou a jasnou slanou minerálnou linkou. V ústach svieže a šťavnaté, vyvoláva pocity mäsitosti a krémovosti. V dlhom dojazde dotyky salinity. Pôsobivé prevedenie odrody Viura!

Párovanie vína s jedlom

Skúste so stredne ťažkými rybami, bielym mäsom či studenými údenými i sušenými mäsovými špecialitami. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93 bodov.