Parajes del Infierno LA SILLERIA

Parajes del Infierno LA SILLERIA 2015/2016

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Španielsko Oblasť: Vino de la Tierra de Castilla y León
RP 93 AV

Víno vyrába Barco del Corneta

Ideou LA SILLERIE je poukázať na skutočný potenciál Verdeja z danej oblasti a záchrana takmer zabudnutých, veľmi starých a cenených vinohradov.

Zloženie

100% Verdejo
Hrozno bolo zberané z viac než 100. ročného nevrúbľovaného vinohradu Verdeja nachádzajúceho sa v oblasti Alcazarén - Valladolid. Vinohrad v bio režime s rozlohou 80 árov je situovaný v nadmorskej výške 750 metrov nad morom a je vysadený na piesčitých pôdach s dobrou drenážou.
Zber hrozna do 10 kg nádob, triedenie hrozna, 12 až 24 hodinová macerácia. Nasleduje jemné lisovanie a 24 hodinové prirodzené usadenie muštu na odstránenie hrubých kalov. Fermentácia v 500 litrových francúzskych dubových sudoch s prirodzenými kvasinkami. Víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente v dubových sudoch. 968 fliaš bolo naplnených do fliaš vo februári 2017. Beatriz sa snaží o čo najmenej zásahov, aby bola zachovaná vlastná identita vína.
 
LA SILLERÍA (Verdejo), LAS ENVIDIAS (Palomino), EL JUDAS (Viura).
Trilógia vín Parajes del Infierno (Miesta v pekle). Hlavnou myšlienkou tejto rady vín je zviditeľniť 3 autochtónne odrody Palomino, Viuru a Verdejo a poukázať na ich skutočný potenciál. Všetky tri vína sú produkované z veľmi starých vinohradov, ktorých korene siahajú až do "samotného pekla".

Charakteristika

Víno má hĺbku a komplexnosť v kombinácii s jemnosťou a eleganciou. Pôsobivé stvárnenie Verdeja s ktorým sa určite bežne nestretnete. Plná zlatožltá farba. Po nadýchnutí doslova explózia vôní. Prekrývajú sa v nej tóny citrusov, orechov, mandľových kvetov a toastu. Chuť nadväzuje na vôňu, vzhľadom na odrodu je bohatá a mäsitá. Dominuje v nej  biele ovocie s nuansami citrusov. Víno je suché, svieže a plné energie. Hoci fermentácia i zrenie prebehli v dubových sudoch, pôvab vína ani v náznakoch neprekrývajú tóny dreva. Aby ste si vychutnali víno v plnej kráse, nechajte ho pár minút pred podávaním nadýchnuť.

Párovanie vína s jedlom

Skúste so stredne ťažkými rybami, bielym mäsom či ľahšími údeninami. Podávajte pri teplote 12°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93+ bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Barco del Corneta

Barco del Corneta

Vinárka Beatriz Herranz dorába svoje vína z ekologicky obhospodarovaných viníc. Vinohrady boli vysadené v roku 2008 na pôde, ktorú zdedila po svojej matke. Vinice spadajú pod D.O. oblasť Rueda, no Beatriz s týmto označením pracovať nechce. Jej prístup k vinohradníctvu a vinárstvu je presným opakom “priemyselnej“ povesti oblasti Rueda. Jej vína tak nesú označenie...

Viac info