Txomin Etxaniz Eugenia Brut 2017
Víno vyrába Txomin Etxaniz
Rodinné vinárstvo Txomin je s určitosťou jedným z najlepších producentov Txakoli vôbec. Daňou za kvalitu a jedinečnosť je kúsok vyššia cena než väčšina obdobných baskických vín, no tie nebudú nikdy disponovať rovnakou kvalitou ako Txomin.
Zloženie
100% Hondarrabi Zuri.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov situovaných v DO oblasti Getariako Txakolina. Ich špecifikum je maximálna vzdialenosť do 1 km od mora. Vzdialenosť medzi vinicami a vinárstvom je veľmi malá a umožňuje spracovanie hrozna v perfektnom stave. Základné víno fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, zrenie na jemnom sedimente. Následne tradičná metóda sekundárnej fermentácii vo fľaši s 36 mesačným vyzrievaním.
DO oblasť Getariako Txakolina je situovaná v okolí mesta Getaria, ktoré sa nachádza asi 25 kilometrov západne od baskickej metropoly San Sebastián. Štatút DO získala oblasť v roku 1989. Ku krkolomným názvom jedna poznámka, v baskičtine nie je anglické „ch“ a neuveríte, dokonca ani slovenské „č“. Spojenie „tx“ sa však presne číta ako naše „č“ , takže vinárstvo je ČOMIN a víno ČAKOLI.
Charakteristika
Bledožltá farba. Po naliatí do pohára zaujme vytrvalým perlením malých bubliniek. Svieža ovocno krémová vôňa s dominanciou jadrového ovocia, citrusov a kvetov spolu s dotykmi kvasníc a minerálov. V chuti suché svieže s parádnou šťavnatosťou. Guľatá chuť kopíruje aromatické vnemy. Dlhý perzistentný záver.
Párovanie vína s jedlom
Aperitív, ryby, biele mäso, stredne zrelé syry, orechy. Podávajte pri teplote 6 až 8 °C, v ruke sa Vám rýchle oteplí.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
