Kadarka 1880 ^2017/2018

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Srbsko Oblasť: Szabadka

AV

Víno vyrába Oszkar Maurer

Kadarka je Oszkarovou múzou. Jeho výnimočné variácie tejto odrody počnúc od základov až po víno z najstaršej výsadby Kadarky na svete sa tešia obľube medzi milovníkmi vína na takmer všetkých kontinentoch.

Zloženie

90% Kadarka, 10% Vad Fekete (Black Wilde).
Kadarka, často označovaná aj ako maďarský Pinot Noir je jednou z najstarších muštových odrôd, ktoré sa pestujú v Panónskej panve. Odrody dokonca prežila aj fyloxéru. Hoci jej výmery sú dnes minimálne v porovnaní s časmi jej najväčšej slávy na sklonku 19. storočia, popularita a obľúbenosť Kadarky u konzumentov je v súčasnosti čoraz zreteľnejšia.
 
Kadarka 1880 je produkovaná z najstaršieho známeho vinohradu Kadarky na svete, ktorého číslo 1880 v názve symbolizuje dátum jeho výsadby. Vinohrad je vedený v Bio režime. No mimo unikátneho vinohradu Kadarky má víno i ďalšiu výnimočnosť. Okrem Kadarky je vo vinohrade vysadené aj malé percento odrody Vad Fekete, ktorá sa celosvetovo nachádza len v tomto jedinom vinohrade. Macerácia otvorené drevené kade 14 dní, spontánna fermentácia. Vinifikácia bez požitia síry. Víno zrelo 11 mesiacov na jemnom sedimente v starých dubových sudoch. Plnené bez čírenia či filtrácie. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

V porovnaní so základom plnšia červená farba s presvitajúcim lemom na okraji pohára. Zvodná elegantná vôňa s dominanciou zrelého červeného ovocia a dotykmi korenia. V ústach bohaté a teplé, lahodnosť umocňujú zamatové taníny. Pinotovské červené kôstkoviny sú pretkané kvetmi a sladkým korením. Stredne plné telo s bohatou štruktúrou a harmonicky zladenými kyselinkami. Výborná piteľnosť s dlhým ovocným záverom. Skvelá Kadarka s puncom najstaršieho vinohradu tejto odrody na svete!

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce gastronomické víno. Sedia mu studené mäsové špeciality, červené cestoviny i pizza. Bez problémov zvládne ťažšie ryby, bravčové i teľacinu. Skvelé však aj samé o sebe pri posedení s priateľmi. Podávajte pri teplote 14 až 16°C. My sa prikláňame skôr k dolnej hranici, v ruke s pohárom sa rýchlo oteplí.