Barolo Via Nuova DOCG

Barolo Via Nuova DOCG 2017

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 14,0%
Taliansko Oblasť: Piemont
JS 96 AV

Víno vyrába E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Azienda Agricola E. Pira & Figli Chiara Boschis je jedným z najvzácnejších klenotov celej apelácie Barolo DOCG.

Zloženie

100% Nebbiolo.
Hrozno na Barolo Via Nuova bolo zberané zo 6 vinohradov celkovej výmery 2,5 hektára v zónach Barolo, Monforte a Serralunga. Sú situované v nadmorskej výške 340 metrov nad hladinou mora s južnou a juhovýchodnou expozíciou. Vinohrady sú vedené v certifikovanom Bio režime.
 
Fermentácia vlastné kvasinky  v nereze približne dva týždne. Malolaktická fermentácia nerez, následne víno zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 1/3 je nových, 2/3 raz plnených a 3/3 dva krát plnených. Víno nie je čírené ani filtrované. Po nafľašovaní vína zrejú ďalší rok v pivniciach vinárstva.


Vino Biologico  
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M

Charakteristika

Po výborných rokoch 2015 a 2016 rozprávka pokračuje, opäť prémiové Barolo. Via Nuova predstavuje pomyselný stred produkcie pohybujúc sa medzi mimoriadnou eleganciou Cannubi a mohutnosťou Mosconi. Jasná granátovo červená farba s fialovými odleskami a blednúcim lemom k okraju pohára. Famózna intenzívna vôňa zrelých červených bobúľ, višní, sušených kvetov, korenia, bylín a minerálov. Plné telo, chuť je čistá a bohatá pri tom však burgundsky jemná. Znateľné krémové taníny sú na jazyku prepletené s tmavím ovocím, minerálmi, tabakom a sladkým drievkom. Dlhý pretrvávajúci  ovocný záver. Zrecí potenciál v pivnici minimálne nasledujúcich 20 rokov. Skvelé nezameniteľné prevedenia kráľa Piemontu!

Párovanie vína s jedlom

Piemont, domov Barola je krajom bohatých jedál. Otvoriť si kvalitné Barolo v čase jeho fľašovej zrelosti je vždy menšia slávnosť. Aj tu by sme radili počať 3 – 4 roky. No ak si ho chcete dať už teraz, podávajte ho kúsok podchladené vo veľkých burgundských pohároch. Podávať by sa mali plnšie no elegantné jedlá. Výborná je divina, hus, kačka, v pohode i kvalitná bravčovina. Vzhľadom k svojej sile zvládne i tučnejšie mäso. Odporúčame pomaly varené Osso Buco a pre nemäsožravcov napríklad hľuzovkové rizoto. Teplota podávania 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 96 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

E. Pira & Figli - Chiara Boschis

E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Chiara Boschis sa narodila do vinárskeho prostredia. Jej predkovia založili vinárstvo Giacomo Borgogno v oblasti Barola v roku 1761 a viedli ho až do roku 2008, kedy bolo predané. Chiara odišla študovať obchod a ekonomiku do Turína. Po jej absolvovaní začala pracovať pre konzultantskú firmu, no už vtedy cítila, že jej osud bude spätý s domovom v Barole.
V roku 1980...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od E. Pira & Figli - Chiara Boschis