Casa Belfi Rosso

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Taliansko Oblasť: Veneto

BS

Víno vyrába Casa Belfi

Oddaný biodynamik Maurizio Donadi pripravuje všetky svoje vína s neuveriteľným zanietením a láskou. Biodynamika nie je pre neho len vinárskym smerom, je jeho životným krédom.

Zloženie

Raboso del Piave, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Hrozno zberané v zóne Marca Trevigiana v provincii Treviso v súlade s biodynamickými metódami. Pôdne zloženie je strednej konzistencie, dobre odvodnené a bohaté na kamienky a riečny štrk. Všetky výrobné procesy vo vinohradoch i pivnici sa vykonávali podľa biodynamického kalendára Marie Thun. Po zbere dlhá macerácia na šupkách, až do ukončenia alkoholového a jablčno-mliečneho kvasenia, vinifikácia časť nerez zvyšok terakotové amfory. Víno sa až do fľašovania nikdy nestáčalo do iných nádob s cieľom uchovania kvasiniek vo víne.
 
Počas zimy boli nádrže umiestnené vonku, kde s využitím nízkych prírodných teplôt sa stabilizovala kyselina vínna. Víno nebolo filtrované ani čírené, počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Tmavá, jemne zastretá rubínovo červená farba. V intenzívnej vôni dominancia granátového jablka, ríbezlí, zrelých kôstkovín a korenia. V ústach suché, stredne plné, zrelé červené ovocie, koreniny. Na jazyku živé, energické, dokonalá rovnováha medzi sviežosťou a sapiditou, jemnozrnné zamatové taníny. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborný partner ku grilovanému i pečenému mäsu. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.