CASERA FRONTIN Vino Bianco Spumante Brut Naturale ²⁰¹⁹

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 11,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

BS

Víno vyrába Casa Belfi

Nový projekt Maurizia a Fabioly z Casa Belfi. Hrozno zberané z okolia ich kamenného domčeku uprostred lesov vo Valbellune. CASERA FRONTIN Vám s určitosťou vykúzli na tvári úsmev, dokonalé Coup de Coeur!

Zloženie

Pinot Grigio, Johanniter, Solaris, Bronner.
Nový projekt Maurizia a Fabioly z Casa Belfi. Hrozno zberané v súlade s biodynamickými metódami v okolí malého kamenného domu vo výške 420 metrov nad morom uprostred hôr vo Valbellune. Hlavnú odrodu Pinot Grigio dopĺňajú tri rezistentné odrody, po zbere trojtýždňová macerácia. Nasledovalo ročné zrenie v terakotových amforách. Všetky výrobné procesy vo vinohradoch i pivnici sa vykonávali podľa biodynamického kalendára Marie Thun.
 
V nasledujúcom septembri bol do vína pridaný čerstvý mušt, víno sa plnilo do fliaš kde prebehlo sekundárne alkoholové kvasenie transformáciou zvyškového cukru v mušte na alkohol a oxid uhličitý. Víno nebolo filtrované ani čírené, počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené (celkový obsah pod 15 mg/l) a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Žiarivá citrónovo-žltá farba s jemným zastretím. Po naliatí výrazná biela krémová pena, jemné pretrvávajúce perlenie. Na začiatku kúsok uzavretá funky vôňa, postupne sa pôsobivo otvára, dominancia citrusov, zrelého žltého ovocia, lúčnych bylín, minerálov, kvasníc a chlebovej kôrky. V chuti suché, šťavnaté, mimoriadne svieže a vzhľadom na obsah alkoholu i pomerne bohaté. Dominuje energia a nespútaná živelnosť, výborne integrovaná kyselinka. Na jazyku citrusovo-kamenistá linka s bylinnými dotykmi. Dlhá ovocne—minerálna dochuť. Nový kúsok Maurizia Donadi potešil a veľmi. Parádne bublinky (žiadny tuctový Pét-Nat) plné života s výbornou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív. Ľahšie predjedlá, ryby, dary mora. Alebo len tak samé o sebe, pije sa výborne! Podávajte pri teplote 8 až 9°C.