Fontalloro IGT ²⁰¹¹

Víno vyrába Felsina

Felsinu možne dnes s istotou zaradiť k najprestížnejším producentom talianskeho Toskánska. Behom posledných desaťročí sa jej vínam podarilo odhaliť skutočnú podstatu odrody Sangiovese a terroiru Chianti Classico.

Zloženie

Fontalloro sa radí medzi najdôležitejšie toskánske moky, ktoré preslávili vína Supertuscan, založené na báze Sangiovese. Už desaťročia patrí medzi stálice toskánskeho vinárstva. Víno sa produkuje od roku 1983 a je vyrobená výlučne vždy zo 100% Sangiovese.
Zo začiatku bolo označené ako Vino da Tavola, neskôr so zmenou legislatívy bolo zaradené do kategórie IGT. Vinohrad sa nachádza v hraničnej oblasti Chianti classico vo výške 400 nad hladinou mora a bol vysadený v rokoch 1950 až 1960. Časť hrozna pochádza z oblasti Chianti Classico, druhá časť je zbieraná mimo Chianti classico v oblasti Chianti Colli Senesi. Z toho plynie i jeho zaradenie v kategórii IGT.

Hrozno po ručnom zbere fermentuje pri teplote 28 až 30°C a podľa podmienok jednotlivého ročníka zreje v barikových sudoch z francúzskeho duba 18 až 22 mesiacov, pričom 50% sudov je nových a 50% raz plnených.

Charakteristika

Bohatá, intenzívna rubínovo červená farba. V podmanivej vôni dominujú tóny čierneho ovocia, ktoré sú dopĺňané bylinkami, čokoládou, korením, minerálmi a tmavou zeminou. Bohatá ovocná chuť je elegantná a mimoriadne dynamická, podporovaná jemnými, hodvábnymi tanínmi. Ukážková rovnováha vína. Doporučená archivácia do roku 2029.

Párovanie vína s jedlom

Náročnejšie úpravy hovädzieho mäsa, jahňaciny, jedlá s ťažšími červenými omáčkami. Ideálne víno na slávnostné príležitosti. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov, Wine Spectator 94 bodov, James Suckling 95 bodov, Duemilavini 5 grappoli.