Víno vyrába Tenuta Borgoluce
Fotonico - organické nefiltrované rebelské šumivé víno je dokonalým sprievodcom tradícií Tenuty Borgoluce.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov vysadených v lokalite Susegana. Z odrôd dominuje Glera (Prosecco), ktorú dopĺňajú miestne biele variácie. Morénsky pôvod podložia a hlinené pôdy s vysokou koncentráciou uhličitanu vápenatého dávajú každoročne mimoriadne kvalitné hrozno.
Po jemnom lisovaní celých strapcov sa mušt prirodzene gravitačne usadil. Vinifikácia nerezové tanky. Plnené do fliaš nasledovný rok po zbere ešte stále v priebehu fermentácie bez dozáže a filtrácie. S príchodom jari sa vlastnými kvasinkami vo fľaši spustila sekundárna fermentácia transformáciou zvyšku prírodného hroznového cukru na alkohol a oxid uhličitý. Víno nebolo čírené ani filtrované. Nulový obsah zvyškového cukru, obsah kyselín 5.50 g/l.
Lahodný šumák produkovaný najstaršou a najprirodzenejšou metódou výroby šumivého vína. V pohári jemne zastretá zlatožltá farba. V príjemnej nevtieravej vôni dominancia žltého ovocia, bielych kvetov, citrónov a sušenej pomarančovej kôry. V ústach parádne svieže a šťavnaté s výborným perlením a dobre integrovanou kyselinkou. Na jazyku citrusy prepletené slanou mineralitou. Veľmi pekný kúsok!
Výborné ako aperitív, predjedlá, čerstvé syry, sushi či fritované ryby a dary mora. Podávajte pri teplote 7 až 8 °C. Vyvarujte sa dlhšiemu skladovaniu v chladničke pri nízkej teplote.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Tenuta Borgoluce má bohatú históriu, ktorá siaha až do 14. storočia. Majetok je vo vlastníctve šľachtickej rodiny Collalto už viac ako tisíc rokov a dedí sa z generácie na generáciu. Spočiatku bola usadlosť zameraná predovšetkým na poľnohospodárske činnosti ako chov dobytka pestovanie plodín. V posledných rokoch Tenuta Borgoluce prešla na udržateľné a organické...
Viac info