La Torre Rosso ²⁰¹⁹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Umbria

BS

Víno vyrába Azienda Agricola Tiberi

Zloženie

Gamay del Trasimeno, Canaiolo, Ciliegiolo.
Hrozno zberané zo starých, viac než 70-ročných rodinných vinohradoch vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky, vysadených 350 metrov na hladinou mora. Ílovito-vápenaté dobre odvodnené podložie. 7-dňová spontánna macerácia na šupkách v otvorených kadiach, ručné lisovanie, následná finifikácia v nerezových nádržiach. Plnené do fliaš bez  filtrácie a pridania siričitanov podľa termínov určených biodynamickým kalendárom a fáz mesiaca.
Víno nebolo filtrované ani čírené. Počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné pre ľudí citlivých na zvýšený obsah oxidu siričitého.
 
Odroda Gamay del Trasimeno nemá mimo jedného slova nič spoločné s varietou Gamay pestovanou vo francúzskom Beaujolais. Gamay del Trasimeno je súčasťou rodiny sardínskeho Cannonau a španielskej Garnachy.

Charakteristika

Jasná svetlejšia rubínovo-červená farba. Intenzívna vôňa zrelého červeného ovocia s dominanciou ríbezlí, čerešní, zrelých višní a sliviek spolu s dotykmi aromatických bylín, korenia a minerálov. Svieža, šťavnatá stredne plná chuť, hladké zamatové trieslovina, jemná minerálna linka. Nie je o veľkej zložitosti či štruktúre, vyniká v delikátnosti, nesilenom pôvabe a výbornej piteľnosti!

Párovanie vína s jedlom

Plnšie predjedlá, studené mäsové špeciality, pernatá divina, pečená hydina, mäsové cestoviny. Podávajte pri teplote 15 až 16 °C