Quarz Sauvignon Blanc Magnum 1.50 lit ²⁰²⁰

Biele víno Suché

1.50 litra Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Alto Adige

JS 95 BIO

Víno vyrába Cantina Terlan

Jeden z najlepších Sauvignonov Talianska vôbec! Quarz ponúka pôsobivú kombináciu jemnej textúry, hĺbky a bohatej ovocnosti s jasným minerálnym pozadím.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v nadmorskej výške 300 až 500 metrov nad morom s južnou a juhozápadnou expozíciou. Ručný zber a prísna selekcia hrozna, jemné lisovanie strapcov v celku, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou, pomalé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Víno zrelo na sedimente 9 mesiacov – čiastočne vo veľkých dubových sudoch (50%) a čiastočne v nerezových tankoch (50%), sceľovalo sa 3 mesiace pred nafľašovaním.
Doporučená doba archivácie minimálne 15 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Číra iskrivá slamovo žltá farba. Pôsobivá postupne uvoľňujúca sa vôňa láka svojim exotickým prejavom, dominujú v nej tóny manga, papáje, limetky, egrešu a červeného grapefruitu. Ovocie dopĺňajú herbálne tóny citrónovej trávy, medovky, mäty, zeleného čaju spolu s dotykmi kremennej minerality. Stredne plná až plnšia chuť, výborne integrovaná osviežujúca kyselinka. Fascinujúca súhra chuti šťavnatého ovocia a jemnej minerality vytvára v ústach dokonalé harmonické bohatstvo. Dlhý výrazný a vytrvalý záver. Exkluzívny Sauvignon zo severu Talianska!

Párovanie vína s jedlom

Výborné k ustriciam, lososovému tataráku, mäkkýšom, rizotu zo zeleného jablka s chrukavou vyprážanou rybou, k pošírovanému homárovi či pečenému jahňaciemu v bylinkovej kruste s pošírovanou špargľou. Skúste tiež s vyzretým kozím syrom. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 95 bodov.