Rancia Chianti Classico Riserva DOCG ²⁰⁰⁵

Víno vyrába Felsina

Felsina patrí k najprestížnejším producentom Toskánska. Jej vlastník, Giuseppe Mazzocolin, a konzultujúci enológ Franco Bernabei sú váženými pojmami modernej toskánskej enológie.

Zloženie

Rancia sa už po desaťročia radí k referenčným mokom pre každého, kto chce objaviť podstatu a krásu súčasného Sangiovese z oblasti Chianti Classico. Víno sa produkuje od roku 1983 a je vyrobené výlučne vždy zo 100% Sangiovese.
Vinohrad s rozlohou 6 hektárov sa nachádza v Castelnuovo Berardenga, vo výške 410 nad hladinou mora a bol vysadený v rokoch 1958 až 1982. Hrozno po ručnom zbere fermentuje pri teplote 28 až 30 °C a podľa podmienok jednotlivého ročníka zreje v barikových sudoch z francúzskeho duba 16 až 18 mesiacov, pričom 50% sudov je vždy nových a 50% raz plnených.

Charakteristika

Víno je žiarivej, rubínovo červenej farby. Už teraz je ročník 2005 lahodne svieži a pitelný, no jeho gradácia sa bude vekom ešte zvyšovať. Vo vôni dominuje nádherné jadro zrelého červeného ovocia, príkladne podfarbené jemnými tónmi opáleného duba. Zrelé čierne bobuľoviny spolu s jemnými nuansami fialiek plynule prechádzajú do podmanivej chute, ktorá je umocnená jemnými tanínmi. Víno má príkladný záver. Doporučená archivácia do roku 2020.

Párovanie vína s jedlom

Slávnostné úpravy červeného mäsa a jedál z diviny. Neváhajte skúsiť k vínu toskánsku špecialitu Bistecca alla Fiorentina, určite budete spokojní. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93+ bodov, Gambero Rosso 3 bicchieri.