ROSARIFLESSO Spumante Rosé Extra Brut ^N.V.

Šumivé víno Extra Brut

0.75 litra Alkohol 11,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

Víno vyrába Tenuta Borgoluce

Jemné, elegantné, vyvážené a výborne piteľné ružové bublinky.

Zloženie

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
Hrozno bolo zberané z vlastných vinohradov lokality Susegana a Collalto, vysadených v nadmorskej výške 70 až 200 metrov nad morom. Morénsky pôvod podložia a štrkovo-hlinené pôdy s vysokou koncentráciou uhličitanu vápenatého dávajú každoročne mimoriadne kvalitné hrozno.
 
Macerácia na šupkách, lisovanie, šťava sa následne stočí, gravitačne usadí a je držaná pri nízkej teplote. Prvotná fermentácia nerezové tanky, sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat pri teplote15 °C  . Obsah zvyškového cukru je 3.00 g/l, obsah kyselín 6.5 g/l.

Charakteristika

V pohári jemnejšia ružová farba s jemným perzistentným perlením. V elegantnej vôni dominujú tóny čučoriedok, čiernych ríbezlí a jahôd spolu s dotykmi bieleho ovocia a kvetov. Na jazyku suché, svieže a šťavnaté, výborne integrovaná kyselinka. V chuti nadvláda červených bobuľovín. Jemné, elegantné, vyvážené a výborne piteľné ružové bublinky!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív. Víno je zároveň veľmi dobrým partnerom k širokej škále jedál. Skúste k menej mastným údeninám či šunkám, k antipastám na báze darov mora, k lososovi, ku krémovým jedlám, k tradičným polievkam či k bielemu mäsu s ľahšími omáčkami. Výborné tiež k ázijskej kuchyni. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.