Soave Classico DOC Monte Carbonare

Soave Classico DOC Monte Carbonare 2017

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 12,5%
Taliansko Oblasť: Veneto
JS 95 BIO

Víno vyrába Suavia

Monte Carbonare je názov kopca, na ktorom je vysadený vinohrad produkujúci hrozno pre toto víno. Pomenovanie Carbonare odkazuje na uhlie a používa na výstižný opis tohto miesta, pretože sopečné pôdy sú tu čierne ako uhlie. V Suavii hovoria, že toto víno "je ako kúsok zeme v pohári."

Zloženie

100% Garganega.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime, ktorých korene rastú hlboko do silne vulkanických pôd s ílovitou textúrou. Pomenovanie Monte Carbonare "kopec uhlia" je odvodený z tmavej sopečnej pôdy pripomínajúcej uhlie.
Vinifikácia výlučne nerez aby bola zachovaná sviežosť vína. Fermentácia 16 dní pri kontrolovanej teplote 14 až 16°C, bez malolaktickej fermentácie. Víno zrelo 15 mesiacov na jemnom sedimente.

Charakteristika

Sýta slamovo žltá farba. Krémové, elegantné víno s jasne determinovaným sopečným pôvodom. Na úvod v nose pripomína vôňu prvých kvapiek dažďa, ktoré padnú na čierne vyprahnuté kamene. Intenzívna vôňa s dominanciou jabĺk, broskyne, citrusov a žltých kvetov spolu s dotykmi rašeliny a minerálov. Šťavnatá minerálna chuť, osviežujúca a dobre vyvážená. V ústach suché, aromatické byliny, mandle, biele ovocie a citrusy. Dlhá dochuť s jasným minerálnym podtónom.

Ocenennia: Ročník 2016 James Suckling 95 bodov, TOP 100 vín roka 2018 pod 30 $ - 22. miesto
Guida Vini d Italia 2019 del Gambero Rosso - Tre Bicchieri
Slow Wine 2019 Grande vino

17,45 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 16,05 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Ideálne ku všetkým druhom jedál z morských rýb a darov mora. Pôsobivo dopĺňa ich jemnosť a salinitu. Skvelé s fritto misto - obaľovanými sépiami a morskými plodmi v cestíčku, tiež k bielemu mäsu či rizotu s hubami. Podávajte pri teplote 11 až 12°C.

Suavia

Suavia

Rodina Tessari, vlastníci vinárstva Suavia pestovala hrozno na kopcoch apelácie Soave Classico už začiatkom 19. storočia. Ale až od roku 1982 začali Giovanni a Rosetta Tessari spracovávať svoje hrozno a produkovať vína pod vlastnou značkou. V súčasnosti vedú vinárstvo ich tri dcéry, Meri, Valentina a Alessandra. Spoločne sa starajú o celkový chod vinárstva, ktoré sa nachádza pri dedinke...

Viac info