Talò Salice Salentino DOP ^2014/2015

Víno vyrába Cantine San Marzano

Zloženie

85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera.
Hrozno zberané v oblasti Brindisi, vysoké priemerné teploty, nízka úroveň zrážok. Vinohrady sú vysadené vo výške zhruba 100 metrov nad hladinou mora. Hrozno profituje z pomerne vysokých teplotných rozdielov medzi dňom a nocou. Podklad vinohradov tvoria pomerne plytké kamenisté pôdy s dobrou vrstvou ílu.
Zber sa konal v polovici septembra. Teplotne riadená macerácia po dobu 10 dní. Víno vyzrievalo vo francúzskych dubových sudoch po dobu 6 mesiacov. Svoj pôvab si udrží minimálne 5 rokov.

Charakteristika

Tmavá rubínovo červená s granátovými odtieňmi. Bohatá a intenzívna vôňa s dominanciu zrelých čerešní a sliviek a jemnými dotykmi stredomorských bylín. Plná ovocná chuť, príjemná sviežosť a šťavnatosť. Zamatové taníny umocňujú lahodnosť vína. Dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborné k tradičným mäsovým produktom ako sušená šunka či rôzne variácie salámou. V pohode zvládne aj ich pikantnejšie verzie. Vhodné tiež k ťažším predjedlám či červenému mäsu. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.