Terlaner Rarity 1991 DOC ¹⁹⁹¹

Víno vyrába Cantina Terlan

Pri popise tohto vína napadá spojitosť so známou pesničkou skupiny Alphaville - Forever young "Navždy mladý, chcem byť navždy mladý..."

Zloženie

90% Pinot Bianco, 7% Chardonnay, 3% Sauvignon.
Hrozno po zbere fermentovalo v 3.000 litrovom dubovom sude, kde následne ležalo 12 mesiacov na hrubých kaloch. Po roku bolo presunuté do 2.500 litrového nerezového tanku, kde ležalo ďalších 24 rokov na jemných kaloch. Do fliaš bolo plnené v januári 2016. Celkový objem produkcie predstavuje 3.340 fliaš, do predaja bolo uvoľnených 3.000 kusov.

Väčšina vinárov dáva do predaja svoje biele vína do roka po zbere, pri kvalitnejších druhoch sú to 2-3 roky. Fľašovať biele po 25. rokoch je však svetový unikát! Je to niekoľko násobne dlhšia doba, než pri najlepších bielych z Burgundska. V Cantine Terlan je to však tradícia, v poslednom desaťročí vinárstvo vydalo dvadsiatku podobných unikátnych vín. V špeciálnej pivnici vinárstva aj v súčasnosti zreje 15 jedinečných ročníkov z posledných tridsiatych zberov. Žiadny iný producent na svete nedisponuje podobnou zbierkou dlhodobo zrejúcich vín v pivnici. Exkluzivitu tohto vína zdôrazňuje štítok každej fľaše, ktorý je vyrobený z čistého striebra. Víno je balené v samostatnom drevenom boxe s malým strieborným znakom ročníka.

Charakteristika

Víno vyniká mimoriadnou vitalitou a potenciálom ďalšieho rastu vo fľaši. Dokážeme si predstaviť, že za 5 rokov bude ešte lepšie než je teraz. Po vyše dvadsiatke rokov na kaloch by každý čakal tóny briošky či sušienok ako napríklad pri dlho zrejúcich šampáňach. Terlaner 1991 Rarity je však pravý opak a pôsobí sviežejším dojmom ako mnoho mladších ročníkov. Petrolejový závan či náznaky oxidácie sú nulové. Víno sa prezentuje intenzívnou slamovo žltou farbou. "Mladícka" vôňa sušených kvetov a bylín je doplnená tónmi zrelého jablka, čerstvej figy spolu s jemným minerálnym oblakom. Ukážková rovnováha medzi vôňou a chuťou. Víno má elegantnú štruktúru, sviežosť je umocnená ľúbivými kyselinkami (5,9 g/l). Bohatosť ovocia v ústach finišuje v nekonečnej slano minerálnej dochuti. Skutočne jedinečný unikát!

Párovanie vína s jedlom

Víno na slávnostné príležitosti. Podávajte pri mierne vyššej teplote než ste zvyknutí pri bielych vínach, ideál je okolo 12 až 14 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 97 bodov, James Suckling 96 bodov, Falstaff 98 bodov, Guida essenziale ai Vini d’italia 97 bodov.