Terlaner Rarity ²⁰⁰⁸

Víno vyrába Cantina Terlan

Špecialitou Cantiny Terlan sú vydania Rarity, vzácne edície bielych vín starších ročníkov, ktoré zrejú minimálne 10 rokov na jemnom sedimente v špeciálnych nerezových nádržiach. Najviac fascinujúca napriek ich veku je absolútna sviežosť a ďalší potenciál zrenia vo fľaši. Cantina Terlan má ideálny terroir pre veľké biele vína a práve vydania Rarity sú toho najhmatateľnejším dôkazom.

Zloženie

60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc.
Ručný zber, prísna selekcia 100% zdravého hrozna. Jemné lisovania celých strapcov, prirodzená sedimentácia muštu. Pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových nádržiach. Jablčno-mliečna fermentácia a zrenie na sedimente vo veľkých drevených sudoch 12 mesiacov. Následne víno po pretočení zrelo 11 rokov v špeciálnom nerezovom tanku na sedimente. Plnené do fliaš 18. augusta 2020, celková produkcia 3 340 fliaš.
Fantastický ďalší potenciál zrenia! Pri správnom uskladnení (v chlade pri konštantných teplotách, vysokej vlhkosti a čo najmenšom osvetlení, ideálna teplota 10 až 15 °C) Vám vydrží minimálne do roku 2035.

Charakteristika

Intenzívna svetlá slamovo žltá farba s jemnými zelenkastými odleskami. Opojná svieža, postupne sa otvárajúca vôňa, každým ochutnaním vystupujú do popredia nové a nové arómy. Na nose sušené aromatické byliny, lúčne kvety, zrelé i sušené zrelé jablká, marhule, dotyky chlebovej kôrky, mineralita. V pôsobivej zamatovej chuti jemné no zároveň i silné a majestátne, na svoj vek doslova mladícke, parádna sviežosť a šťavnatosť je zvýraznená jasnou aciditou. Na jazyku zrelé ovocie, dotyky korenia, mineralita. Veľmi dlhý, takmer nekončiaci záver. Jedinečný kúsok s ktorým sa stretáva veľmi ojedinele!

Párovanie vína s jedlom

Ideálne meditačné víno na slávnostné príležitosti! Skúste v kombinácii s exkluzívnymi darmi mora, cestovín a bielej hľuzovky, prípadne hovädzieho carpaccia s čerstvými hľuzovkami. Podávajte pri mierne vyššej teplote než ste zvyknutí pri bielych vínach, ideál je okolo 12 až 13 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 98 bodov, James Suckling 97 bodov.