Valdobbiadene Prosecco DOCG Gaiante Colfondo

Víno vyrába Tenuta Borgoluce

Zloženie

100% Glera (Prosecco).
Hrozno bolo zberané z vinohradov trojuholníku Valdobbiadene, Susegana a Collalto, vysadených na svahoch v nadmorskej výške 200 až 300 metrov nad morom. Morénsky pôvod podložia a hlinené pôdy s vysokou koncentráciou uhličitanu vápenatého dávajú každoročne mimoriadne kvalitné hrozno.
 
Tradičná vinifikácia používaná v kopcoch v okolí Trevisa už mnoho generácií. Samotná vinifikácia začína na jeseň po zbere fermentáciou v nereze a končí sa na jar fermentáciou vo fľaši, úplnou transformáciou zvyškového cukru na alkohol a oxid uhličitý. Víno nebolo filtrované ani čírené. Zvyškový cukor je prakticky nulový, obsah kyselín 5.5 g/l.

Charakteristika

V pohári zaujme slamovo žltou farbou, krémovou penou a jemným perzistentným perlením. Vo vôni dominujú tóny bieleho ovocia a citrusov s nuansami chlebovej kôrky a kvasiniek. V chuti je mimoriadne suché, šťavnaté, harmonické a vzhľadom na obsah alkoholu i pomerne bohaté. Kvasinky prítomné na dne fľaše dodávajú vínu jemnosť, mäkkosť a dlhú životnosť. Dochuť je dlhá, príjemný pocit v ústach Vás stále nabáda dať si ďalší pohár. Výborné Prosecco produkované prastarou metódou!

Párovanie vína s jedlom

Skvelé ako aperitív, k ľahším predjedlám, bielym rybám a darom mora. Výborné tiež k rizotu a zeleninovým jedlám. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.