Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 11,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

Víno vyrába Tenuta Borgoluce

Zloženie

100% Glera (Prosecco).
Hrozno bolo zberané z vlastných vinohradov vysadených v trojuholníku Valdobbiadene, Susegana a Collalto. Vinice s južnou a juhovýchodnou expozíciou, nadmorská výška  200 až 300 metrov nad morom. Morénsky pôvod podložia a hlinené pôdy s vysokou koncentráciou uhličitanu vápenatého dávajú každoročne mimoriadne kvalitné hrozno.
 
Po jemnom lisovaní celých strapcov sa mušt prirodzene gravitačne usadil. Víno fermentovalo pri kontrolovanej teplote 10°C v tankoch z nerezovej oceli. Následne víno ostalo v nereze, kde vyzrievalo na jemnom sedimente 4 mesiace. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 8.00 g/l, obsah kyselín 6.0 g/l.

Charakteristika

Jemné harmonické a elegantné Prosecco. Svetlá slamovo žltá farba. V pohári zaujme krémovou penou a jemným dlhotrvajúcim perlením. Jemná a čistá vôňa sa otvára tónmi jablka, melónu, hrušky a broskyne s jemnými dotykmi citrusov a minerálov v pozadí. V chuti mimoriadne svieže a výraznou dominanciou citrusov. Lahodné šťavnaté Prosecco s fantastickou piteľnosťou.

Párovanie vína s jedlom

Excelentné ako aperitív, zároveň však aj skvelé gastronomické víno. Vynikajúce k ľahkým predjedlám, darom mora či ľahším bielym rybám. Skúste s chobotnicovým šalátom. Podávajte pri teplote 8°C.

Hodnotenie vína

Falstaff 92 bodov.