Verduno Pelaverga DOC ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Piemont

AV

Víno vyrába Azienda Agricola Gian Luca Colombo

Veľmi nás baví objavovať nové odrody, štýly, apelácie. Nájsť niečo nové a k tomu dobré vždy poteší. Rovnako to bolo i s vínom Verduno Pelaverga DOC. Nikdy sme sa predtým s varietou Pelaverga Piccolo nestretli, aspoň nie vedome. O to väčší bol úsmev na tvári po prvej degustácii, presne vína tohto štýlu nám sedia.

Zloženie

100% Pelaverga Piccolo.
Hrozno zberané z mladších Gian Lucom vysadených vinohradov vedených v BIO režime v konverzii na biodynamiku. Nadmorská výška 220 metrov nad morom s južnou, juhovýchodnou expozíciou. Macerácia 25 dní s ručným premiešavaní, spontánna fermentácia nerez, víno následne zrelo 7 mesiacov v hlinených amforách. Plnené bez čírenia a filtrácie.
 
Verduno Pelaverga DOC je menej známa apelácia Piemontu. Bola vytvorená pomerne nedávno, v roku 1995 a so svojimi 18 hektármi sa radí k najmenším. Nachádza sa v zóne Barolo a jej podstatná časť je situovaná v okolí dediny Verduno, zvyšok v okolí susedných dedín La Morra a Roddi d'Alba. Dominantnou je autochtónna varieta Pelaverga Piccolo. Pri vínach nesúcich označenie DOC musí byť táto odroda zastúpená na minimálne 85%. Hrozno charakteristikou možno prirovnať k ľahšej rovnako piemontskej variete Freisa či Pinotu Noir.

Charakteristika

Prvý krát to bolo rande na slepo, stačil však jeden dúšok variety Pelaverga Piccolo a stala sa z toho závislosť!

Úvodná “etapa“ pred ťažšími piemontskými vínami. Charakterom ľahšie chladivé červené s vyššou aciditou a výraznou ovocnou linkou. Víno zaujme hneď farbou, nič nabúchané, skoro by sme povedali až shiller, pôsobivá pinotovská farba čerešňového kompótu. Elegantná výrazne ovocná vôňa, tóny višní, zrelých čerešní, jahôd, malín a červených ríbezlí s dotykmi kvetov a jemného korenia. V ústach suché, ľahšie no pomerne výrazné, zamatové jemnozrnné triesloviny, výraznejšia výborne integrovaná kyselina znásobuje sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku koše červeného ovocia, dlhý pretrvávajúci ovocný záver. Skvelý kúsok vybočujúci z mainstreamu väčšiny červených vín!

Párovanie vína s jedlom

Výborné k mäsovým údeným i sušeným špecialitám, plneným mäsovým cestovinám či cestovinám s hľuzovkou. Podávajte pri teplote 14 až 16 °C.