Cabernet Franc ²⁰²⁰

Víno vyrába Mendel

Vinárstvo Mendel stelesňuje spojenie jedného z najrešpektovanejších a najskúsenejších vinárov v Argentíne – Roberta de la Motu s takmer storočnou argentínskou vinárskou rodinou, ktorých spoločným cieľom je produkcia vín tej najvyššej kvality.

Zloženie

100% Cabernet Franc.
Hrozno zberané z vinohradu vysadenom v roku 2012 v Finca Remota. Nadmorská výška 1100 metrov nad morom, podklad piesčito hlinitá pôda na mohutných vápenatých blokoch. V nadmorskej výške takmer 1100 metrov môže teplota v najteplejších dňoch dosiahnuť 33 °C, ale v noci nikdy nestúpne nad 17 °C. Vysoké zmeny teploty majú významný vplyv na množstvo a kvalitu polyfenolov v hrozne. Po zbere manuálna selekcia hrozna na triediacich stoloch. Macerácia 25 dní, jablčno-mliečna fermentácia v tankoch. Víno zrelo 12 mesiacov v burgundských sudoch Taransaud, pričom bola použitá kombinácia 1/3 nových, 1/3 raz a 1/3 dva krát plnených sudov. Do fliaš plnené vo februári 2022 bez filtrácie.
Potenciál v pivnici do roku 2042.

Charakteristika

Intenzívna rubínovo červená farba s fialovým okrajom. Svieža a intenzívna ovocná vôňa, dominujú maliny, ríbezle, čerešne a korenisté tóny ružového a čierneho korenia. Stredne plná až plnšia mimoriadne elegantná chuť. Výborne integrovaná kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku zrelé tmavé a červené ovocie, zamatové taníny umocňujú pôsobivú textúru. Dlhotrvajúci no zároveň i osviežujúci záver. Výborný Francúz v kúzelnom argentínskom šate!

 

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k červenému mäsu a divine. Vášmu BBQ dodá úplne nový rozmer. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 94 bodov.