Cabernet Sauvignon 2017
Víno vyrába Mendel
Vinárstvo Mendel stelesňuje spojenie jedného z najrešpektovanejších a najskúsenejších vinárov v Argentíne – Roberta de la Motu s takmer storočnou argentínskou vinárskou rodinou, ktorých spoločným cieľom je produkcia vín tej najvyššej kvality.
Zloženie
100% Cabernet Sauvignon.
Hrozno zberané z 35-ročných nevrúbľovaných (bez amerického podpníka) vinohradov vo Finca de los Andes, Perdriel, Luján de Cuyo. V nadmorskej výške 1050 metrov kde sú vinohrady vysadené môže teplota v najteplejších dňoch dosiahnuť 33 °C, ale v noci nikdy nestúpne nad 17 °C. Vysoké zmeny teploty majú významný vplyv na množstvo a kvalitu polyfenolov v hrozne.
Po zbere manuálna selekcia hrozna na triediacich stoloch. Macerácia 25 dní. Víno zrelo 12 mesiacov v burgundských sudoch Taransaud, pričom bola použitá kombinácia 1/3 nových, 1/3 raz a 1/3 dva krát plnených sudov. Do fliaš plnené bez filtrácie.
Potenciál v pivnici do roku 2025.
Charakteristika
Intenzívna tmavá rubínovo-červená farba. Intenzívna ovocno-korenistá vôňa s dominanciou zrelých čučoriedok, malín a jahôd spolu s dotykmi čierneho korenia, vanilky a karamelu. Stredne plná až plnšia chuť, na jazyku intenzívne no harmonické a vďaka vyzretým tanínom i pomerne hladké. Príjemná kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť. Dlhý pretrvávajúci záver.
Párovanie vína s jedlom
Výborné ku grilovanej hydine, bravčovine i hovädzine. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Hodnotenie vína
James Suckling 92 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Mendel
Vinárstvo Mendel stelesňuje spojenie jedného z najrešpektovanejších a najskúsenejších vinárov v Argentíne – Roberta de La Motu s takmer storočnou argentínskou vinárskou rodinou, ktorých cieľom je produkcia vín tej najvyššej kvality, ktoré budú odzrkadľovať jedinečný charakter starých vinohradov a výnimočnú kvalitu rodnej pôdy v...
Viac info
