Colomé 180 Años Edicion Aniversario ²⁰¹⁰

Víno vyrába Bodega Colomé

Bodega Colomé obhospodaruje najvyššie vinohrady sveta a to vo výškach viac než 3.000 metrov nad morom.

Zloženie

100% Malbec.
Bodega Colomé je dnes najstarším funkčným vinárstvom v Argentíne. V roku 2011 si spoločnosť pripomenula 180. výročie svojho vzniku špeciálnou edíciou vina - Colomé 180 Años Edicion Aniversario. Hrozno bolo zberané v apríli, začiatkom mája 2010. Hrozno pochádza z biodynamicky obhospodarovanej vinice Finca El Arenal, nachádzajúcej sa v nadmorskej výške 2600 nad úrovňou mora. Vinohrad je situovaný v oblasti Calchaqui Valley, ktorá sa začleňuje do regiónu Salta na severozápade Argentíny.

Prevažne pieskové pôdne zloženie je pomerne hlboké s nižšou koncentráciou živín. Púštne podnebie je polosuché s ročnými zrážkami od 40 do 150 mm. Tepelná amplitúda je v rozmedzí od 20°C do 25°C. Samotné víno zrelo 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho dubu, z ktorých 50% sudov bolo nových a zvyšok raz plnených. Celková produkcia v objeme 6.000 fliaš bola naplnená v auguste 2011.

Charakteristika

Intenzívna červená, miestami až čierna farba s jemnými fialovými odleskami. Buket je mimoriadne intenzívny a komplexný. Dominujú v ňom čierne bobuľoviny, stopy čierneho korenia a jemné nuansy minerálov, z ktorých do popredia vystupuje najmä grafit. Plne konzistentná a zamatová chuť ovocia s podmaňujúcou sviežosťou a letmými dotykmi kvetín. Chuť podporuje množstvo zaguľatených a harmonických tanínov, je skvele vyvážená a ukončená príkladne dlhým záverom. Doba archivácie je 10 až 11 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Skvelý spoločník k steakom. Skúste steaky pripravované z jedného väčšieho kusu mäsa, či už zvolíte T-Bone alla fiorentína, či Porterhouse, či Entrecôte, určite nebudete sklamaní a víno dodá Vášmu jedlu nový rozmer. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.