Mount Vernon Sauvignon Blanc ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Nový Zéland Oblasť: Martinborough

Víno vyrába Lawsons Dry Hills

Mt Vernon s výškou 422 metrov je jedným z vrcholov týčiacich sa nad Marlborough v pohorí Wither Hills. Sauvignon nesúci jeho pomenovanie je typickou klasikou tejto apelácie s dôrazom na čistotu ovocia.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v údolí Wairau (južné údolia) a údolia Awatere (43 %). Po zbere jemné lisovanie, víno fermentovalo pri nízkych teplotách v nerezových tankoch. Cieľom bola maximalizácia aromatických látok.
 
Lawson’s Dry Hills je v súčasnosti jediným producentom vína na Novom Zélande, ktorý je držiteľom akreditácií ISO14001 (Environmental Management) a ISO14064 (carbonzero). Je vinárstvom s certifikáciou uhlíkovej nuly, ktoré splnilo prísne požiadavky medzinárodne uznávaného ISO 14040 a získalo osvedčenie od spoločnosti Toitū Envirocare. Vinárstvo má jedno z najnižších využití energie a vody na liter vyrobeného vína na novom Zélande. Používané fľaše sú vyrobené s minimálne 60% recyklovaným obsahom, papier pre etikety pochádza z certifikovaných a trvalo udržateľných lesov. Kartóny sú vyrobené zo 100% recyklovaného vlákna a  zmršťovacia fólia je 100% biologicky odbúrateľná.

Charakteristika

Parádne aromatický Sauvignon Blanc s veľkým spektrom chutí siahajúcich od zrelých tropických plodov až po zelené trávnaté lúky a aromatické byliny. Číra svetlo-slamovú farba s citrónovými odleskami. Vo vôni dominujú klasické "Marlborough" arómy zrelej marakuje, citrusov, broskyne, zelenej trávy a aromatických lúčnych bylí. Osviežujúca chuť s intenzívnym pocitom v ústach. Na jazyku tropické ovocie, šťavnatosť zvýrazňuje vyvážená citrusová acidita. Dlhý ovocný záver. Lahodná piteľnosť, výborný pomer ceny a kvality.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi, vegetariánskymi jedlami, mäkkými syrmi napríklad fetou, jemnejšími ázijskými jedlami. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.

Hodnotenie vína

vivino 4,2